Het frituur kan je prima gebruiken om heerlijke vis recepten in te bereiden. Zo wordt in dit visrecept een flink stuk kabeljauw in moten gesneden waarna het door een lekker bierbeslag gaat. Uiteindelijk frituur je de vis zodat je een heerlijk vis gerecht kun serveren.
Ingrediënten voor dit vis recept
- 500 gram kabeljauwfilet
- 1 sinaasappel
- 1 ei
- verse peper en zout
- 75 g bloem
- 125ml pils of (wit) bier
- olijfolie
Bereidingswijze van dit visrecept met kabeljauw
Koop bij je visboer of in de supermarkt een groot stuk kabeljauw van ongeveer 500 gram. Laat het vel en de graten verwijden en snijd de vis thuis in 10 tot 15 even grote stukken. Dit laatste uiteraard afhankelijk van de grootte van het stuk kabeljauw dat de visboer je verkoopt.
Snijd nu sinaasappel doormidden en knijp het sap van de ene helft van de vrucht over de vis. Bestrooi de kabeljauw nu goed met peper en zout en zet de vis even aan de kant. Maak nu het bierbeslag.
Neem een diep bord en schenk hierin 125 ml pils. Het restant in de fles drink je natuurlijk lekker op 
. Voeg 75 gram bloem en 1 ei aan het bier toe en roer de ingrediënten voor het bierbeslag kort maar goed door. Voeg tenslotte ook aan het bierbeslag naar smaak peper en zout toe.
Zet nu een diepe koekenpan of wok op heet vuur en schenk hierin een laag olijfolie van ongeveer 1,5 centimeter. Verhit de olie tot er een witte damp afkomt. Wentel de vis nu stuk voor stuk door het beslag en bak ze vervolgens in de pan in ongeveer 4 minuten lekker bruin en gaar. Leg niet meer dan 4 stukken kabeljauw tegelijk in de pan, dan koelt de olie te snel af. Natuurlijk kan dit visrecept met kabeljauw ook in de frituurpan bereid worden. Stel deze hiervoor in op ongeveer 170 graden. Als de vis gaar is haal je hem uit de pan met een schuimspaan en laat je hem uitlekken op keukenpapier. Eet smakelijk van dit heerlijke recept met gefrituurde vis!
