Zalm is een vis die je prima kunt bereiden in de wok (wokken). In dit vis recept wordt de zalm-filet samen met een flinke portie verse groente gewokt. Tenslotte krijgen de vis en de groenten een heerlijke italiaanse smaak door de kruiden die aan het recept worden toegevoegd.
Ingredienten voor dit wok-vis-recept
- 250 gram zalmfilet
- 1 zakje sperzieboontjes
- 1 zakje peultjes
- 1 stronk broccoli
- 3 teentjes knoflook
- 10 olijven (zonder pit)
- 2 of 3 bosuitjes
- 2 el italiaanse kruiden
- 3 el olijfolie
- 2 el balsamico azijn
- zout
Dit visrecept met zalm uit de wok maken
Om te beginnen de groenten schoonmaken. Dus: peultjes en sperzieboontjes afsnijden en het draadje eruit halen en de broccoli in kleine roosjes snijden en wassen. Kook de groentes in ongeveer 4 minuten gaar in water met zout. Spoel ze na 4 minuten af met koud water. Maak ondertussen de knoflook schoon en snijd de bosuitjes in ringetjes. Halveer de olijven en maak de knoflook schoon.
Snijd nu de zalmfilet in dunnen reepjes. Verhit daarna in een wok een flinke scheut olijfolie. Pers de tenen knoflook boven de olie en bak ze ongeveer 1 minuut. Laat de knoflook niet zwart worden. Voeg dan de zalm toe en roerbak de vis ongeveer 3 munten gaar. Voeg daarna de bosui, de groente en de olijven toe en maak het vis en groentemengsel af met een scheut balsamico azijn, wat peper en zout en tenslotte de Italiaanse kruiden.
Verwarm de vis nog 3 minuten op middelhoog vuur en serveer de zalm met verse pasta. Eet smakelijk van dit vis recept met zal uit de wok. Houd je niet van zalm? Dan kun je voor visrecept ook gerust tilapia of kabeljauw gebruiken. Net zo smakelijk als de zalmfilet!
